ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଭାରତର ପଡୋଶୀ ଦେଶ ଚାଇନାରେ ଅନେକ ପଶୁଙ୍କ ମାଂସ ଖିଆଯାଏ। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି କେଉଁ ପଶୁଙ୍କ ମାଂସ ଏଠାରେ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତି ଲୋକେ ? ଦୁନିଆର ଅନେକ ଦେଶରେ ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ପଶୁମାନଙ୍କର ମାଂସ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଚାଇନାରେ କେଉଁ ପ୍ରାଣୀର ମାଂସ ଅଧିକ ଖିଆଯାଏ?
ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ମାଂସ ଖାଇବା ପାଇଁ ଚୀନ୍ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ପ୍ରସିଦ୍ଧ। ଏହି ଦେଶର ଲୋକେ ଏତେ ପରିମାଣରେ ମାଂସ ଖାଆନ୍ତି ଯେ ଶେଷରେ କଞ୍ଚା ମାଂସ ଖାଇବା ଯୋଗୁଁ ସେମାନେ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗର ସମ୍ମୁଖିନ ହୁଅନ୍ତି। ଏଠାରେ ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର ମାଂସ ଖାଇ ନିଜକୁ ଚିକିତ୍ସା ମଧ୍ୟ କରନ୍ତି। କୁଇଣ୍ଟାଲ କୁଇଣ୍ଟାଲ ମାଂସ ଖାଇ ଯାଆନ୍ତି ଚାଇନା ଲୋକ। ସେମାନଙ୍କର ମାଂସ ଅତି ପ୍ରିୟ।
ଯଦି ଆମେ ଚାଇନାର ମାଂସ ବିଷୟରେ କହିବା, ତେବେ ଏହି ଦେଶର ଲୋକେ ଶୂକର ବା ଘୁଷୁରିକୁ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତି। ଘୁଷୁରୀ ମାଂସ ଅନେକ ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଇନିଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ ଚାଇନାରେ ଘୁଷୁରି ଡମ୍ପଲିଙ୍ଗ, ୱଣ୍ଟନ୍ ଏବଂ ବାଓଜି ଭଳି ଜିନିଷ ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଏହାକୁ କିମା କରି ଖାଆନ୍ତି କିମ୍ବା ସ୍ୱାଇସ ପିସ କରି କାଟି ରୋଷେଇ କରି ମଧ୍ୟ ଖିଆଯାଏ। ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ ଘୁଷୁରି ମାଂସ ଚାଇନାର ରୋଷେଇରେ ଅନେକ ଭଜା, ବ୍ରେଜଡ୍ ଏବଂ ଭଜା ଖାଦ୍ୟରେ ମଧ୍ୟ ବିଶେଷ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ।
Comments are closed.