ଭୁବନେଶ୍ବର:ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଫୁଡ ପଏଜନିଙ୍ଗ ହୋଇଥାଏ । ବର୍ଷା ସମୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଆବର୍ଜନା ଯୋଗୁଁ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଏବଂ ଭାଇରସ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହି ସମୟରେ ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ରଖାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ, ବାସି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ଅଧା ସିଝା ଖାଦ୍ୟ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଏହା ସହିତ ଦୂଷିତ ପାଣି ମଧ୍ୟ ସଂକ୍ରମଣ ବ୍ୟାପିବାର ଏକ ବଡ଼ କାରଣ। ଏହି ସମସ୍ତ କାରଣ ଯୋଗୁଁ, ଖାଦ୍ୟରେ କ୍ଷତିକାରକ ଜୀବାଣୁ, ପରଜୀବୀ ଏବଂ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ମିଶିଯାଏ, ଯାହା ଫୁଡ ପଏଜନିଙ୍ଗର କାରଣ ହୁଏ। ଏହି କାରଣରୁ ବର୍ଷାଦିନେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତି ଟିକିଏ ଅସାବଧାନତା ମଧ୍ୟ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ବିଷାକ୍ତ ହୁଏ ଶରୀରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର ସମସ୍ୟା ଦେଖା ଦିଏ ।
। ଯେପରିକି ବାନ୍ତି, ଡାଇରିଆ ଏବଂ ପେଟ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ। ଏହା ଶରୀରରେ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ଥକ୍କାପଣ, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଏବଂ ଦୁର୍ବଳତା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଗୁରୁତର କ୍ଷେତ୍ରରେ ବାରମ୍ବାର ବାନ୍ତି ଏବଂ ଝାଡ଼ା ହେବା ଦ୍ଵାରା ଇଲେକ୍ଟ୍ରୋଲାଇଟ୍ ଅସନ୍ତୁଳନ ହୋଇପାରେ, ଯାହା ରକ୍ତଚାପକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ଯଦି ଏହି ଅବସ୍ଥା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ, ତେବେ ଏହା କିଡନୀ ଏବଂ ଯକୃତକୁ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। ପିଲା, ବୃଦ୍ଧ ଏବଂ ଦୁର୍ବଳ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଶକ୍ତି ଥିବା ଲୋକଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏହି ବିପଦ ଆହୁରି ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
ବର୍ଷା ଋତୁରେ ଫୁଡ ପଏଜନିଙ୍ଗରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ, ପରିଷ୍କାର ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ଖାଦ୍ୟ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସର୍ବଦା ତାଜା ଏବଂ ଘରେ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ। ରାସ୍ତା କଡ଼ରେ ଖୋଲାରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା କିମ୍ବା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ରଖାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ, କାରଣ ଏଥିରେ ଜୀବାଣୁ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।
ପାଣି ପିଇବା ପୂର୍ବରୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଫିଲ୍ଟର ହୋଇଥିବ । ଯଦି ଆପଣଙ୍କୁ ବାହାରେ ପାଣି ପିଇବାକୁ ପଡ଼େ, ତେବେ କେବଳ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ବୋତଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।
ବର୍ଷାଦିନେ ସାଲାଡ, କଟା ଫଳ କିମ୍ବା ଅଧା ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ କାରଣ ଏହା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ। ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏବଂ ଶୌଚାଳୟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେ ହାତ ଧୋଇବା ଅଭ୍ୟାସ କରନ୍ତୁ। ପିଲାମାନଙ୍କୁ ବାହାରର ଜଙ୍କଫୁଡ୍ ଖାଇବାରୁ ରୋକନ୍ତୁ । ଖାଦ୍ୟରେ ଋତୁକାଳୀନ ଫଳ ଏବଂ ସବୁଜ ପନିପରିବା ସାମିଲ କରନ୍ତୁ ।
Comments are closed.