ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଏବେ ଖୁବ୍ ଚର୍ଚ୍ଚାରେ ମିଲେଟ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ, ଯେଉଁଥିରେ ମାଣ୍ଡିଆ, ଯଅ, ବାଜରା ଆଦି ବିଭିନ୍ନ ଫସଲ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ । ମିଲେଟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ଵ ରହିଥାଏ ତେଣୁ ଏହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଖୁବ୍ ହୀତକାରକ ଅଟେ । ମିଲେଟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥକୁ ଆମର ପ୍ରତିଦିନର ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ପାଇଁ ସରକାର ଏହାକୁ ନେଇ ପ୍ରଚାର ପ୍ରସାର ଚଲାଇଛନ୍ତି । ଏ ନେଇ ଚଳିତ ବର୍ଷକୁ ଆମେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମିଲେଟ ବର୍ଷ-୨୦୨୩ ପାଳନ କରୁଛେ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଯେ ମିଲେଟ ଖାଦ୍ୟ ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କେତେ ଉପକାରୀ ଅଟେ …
ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ବୈଜ୍ଞାନିକ ତତ୍ତ୍ୱ ଅନୁଯାୟୀ, ମିଲେଟର ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ । ଏଗୁଡିକ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀର ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଆମ ଶରୀରରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାୟରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ । ସେଥିପାଇଁ ଆମକୁ କୌଣସି ଭିଟାମିନ୍ କିମ୍ବା ମିନେରାଲ୍ସକୁ ଔଷଧ ରୂପେ ଗ୍ରହଣ କରିବାର ଆବଶ୍ୟକତା ହୋଇଥାଏ । ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଔଷଧ ସେବନର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ଏବଂ କିଡନୀ, ଯକୃତ ଏବଂ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ ଭଳି ଆମ ଶରୀରର ପ୍ରମୁଖ ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିଥାଏ ।
ଟାଇପ୍ -୧ ଏବଂ ଟାଇପ୍-୨ ମଧୁମେହକୁ ରୋକିବାରେ ମିଲେଟ୍ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ନିୟମିତ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଲେଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହା ଡାଇବେଟିସ ରୋଗର ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ । ମିଲେଟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଖାଦ୍ୟରେ ଫାଇବରର ମାତ୍ରା ଖୁବ୍ ଅଧିକ ଥାଏ ଯାହା ମଧୁମେହ ରୋକିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ତେଣୁ ଡାଇବେଟିସ୍ ଥିବା ରୋଗୀମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ମିଲେଟ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ।
ଶରୀରର ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି ହ୍ରାସ ଯଥା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମିଲେଟ୍ ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ । ମାଣ୍ଡିଆ, ବାଜରା,ଜଅରେ ଫାଇବର ଏବଂ ଟ୍ରାଇପଟୋଫାନ୍ ଭରପୂର ମାତ୍ରାରେ ମିଳିଥାଏ । ତେଣୁ ଏହାକୁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଫାଇବର ଏବଂ ଟ୍ରାଇପଟୋଫାନ୍ କାରଣରୁ ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ହଜମ ହୁଏ । ଯେଉଁଥିପାଇଁ ପେଟ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭୂତ ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରହିଥାଏ ଏବଂ ମୋଟାପଣ କିମ୍ବା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ।
ଆମ ଶରୀର ପ୍ରତିଦିନ ୩୮ ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଆବଶ୍ୟକ କରିଥାଏ । ଆମେ ଡାଲି, ପନିପରିବା, ଫଳ, ସାଲାଡ ଇତ୍ୟାଦିରୁ ୨୫ ରୁ ୩୦ ପ୍ରତିଶତ ଫାଇବର ପାଇଥାଉ । ମିଲେଟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଫାଇବର ମିଳିଥାଏ । ତେଣୁ ଯଦି ଆମେ ଆମ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଲେଟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରରକୁ ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣର ଫାଇବର ପହଞ୍ଚିଥାଏ ଏବଂ ଶରୀର ଭିତରେ ଥିବା ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ସଂଶୋଧନ କରିବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ।
Comments are closed.