ଖାଦ୍ୟ

ଭୁବନେଶ୍ଵର; ରାଶି ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ। ରାଶିକୁ ସାଧାରଣତଃ ଶୀତଦିନେ ହିଁ ଖାଇବାକୁ ଲୋକେ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। ଏହି ଦିନ ମାନଙ୍କରେ ଘରେ ରାଶିରେ ଲଡୁ ଓ ଉପମା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇଥାଏ।  ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ କହିବା ଅନୁସାରେ ରାଶିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆଇରନ୍, ପୋଟାସିୟମ, ପ୍ରୋଟିନ୍,…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ମହୁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରାକୃତିକ ଉପାଦାନ । ଫୁଲରେ ଥିବା ମହୁ ପ୍ରକୃତରେ ମହୁମାଛି ଦ୍ୱାରା ସଂଗୃହିତ ହୋଇଥାଏ । ମହୁମାଛିମାନଙ୍କର ଏକ ଗୋଷ୍ଠୀ ସେମାନଙ୍କର ଆବଶ୍ୟକତା ପାଇଁ ମହୁ ସଂଗ୍ରହ କରିବାକୁ ଏକତ୍ରିତ ହୁଅନ୍ତି । ଶୁଦ୍ଧ, ପ୍ରାକୃତିକ ମହୁର ଅନେକ ଉପକାର ଅଛି । ଆୟୁର୍ବେଦରେ ମହୁରୁ…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଆମ ଭାରତୀୟ ସଂସ୍କୃତିରେ କିଛି ଜିନିଷ ଖାଇବାର ପ୍ରଥା ଦୀର୍ଘ ଦିନ ଧରି ରହିଆସିଛି | ଉଦାହରଣ ସ୍ଵରୁପ ଡାଲି । ଭାରତୀୟ ମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ଡାଲି ବିଶେଷ ଗୁରୁତ୍ଵ ବହନ କରିଥାଏ । ଭାରତର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନରେ ଏହି ଡାଲିକୁ ବିଭିନ୍ନ ଉପାୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | କିନ୍ତୁ…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଆଜିକାଲି ସଂକ୍ରମଣ ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଉଛି । କେବଳ ଯେ କରୋନା ସଂକ୍ରମଣ ତାହା ନୁହେଁ, ଅନ୍ୟ ସଂକ୍ରାମକ ରୋଗ ମଧ୍ୟ ଏହି ଋତୁରେ ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟାପିଥାଏ | ଏଭଳି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ସଂକ୍ରମଣରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଏହି…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ସାଧାରଣତଃ ଶୀତଦିନେ ଗରମ ରହିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁପ୍ କରି ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି । ତାହା ଯେତିକି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ହୋଇଥାଏ, ସେଥିରେ ଥିବା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶରୀର ପାଇଁ ସେତିକି ଲାଭ ଦାୟକ ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ । ପିଲା ହୁଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ବୟସ୍କ, ସମସ୍ତେ ପ୍ରାୟତଃ ସୁପ୍…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ସାଧାରଣତଃ କୌଣସି ବିଶେଷ ମୂହୁର୍ତ୍ତରେ ମିଠା ବିନା ପୁରା ଉତ୍ସବ ହିଁ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରି ମନେହୁଏ | ଅନେକ ଲୋକ ତ ମିଠା ଖାଇବାପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବାହାନା ଖୋଜିଥାନ୍ତି | ମିଠା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଅନେକ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ ବୋଲି ଜାଣିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ସେମାନେ ମିଠାରୁ ମୁହଁ…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଶୀତଦିନେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଯତ୍ନ ନେବାକୁ ପଡିଥାଏ । ନଚେତ୍ ଅନେକ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ବଢିଯାଏ | ଅତ୍ୟଧିକ ଥଣ୍ଡା ହେତୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ମାନେ ସର୍ବଦା ମୋଟା ପୋଷାକ ପିନ୍ଧିବାକୁ ପରାମର୍ଶ…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ସ୍ପିରୁଲିନା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ନୀଳ ଶୈବାଳ । ଏଥିରେ ୧୩ ପ୍ରକାର ଭିଟାମିନ୍, ୧୩ ପ୍ରକାର ମିନେରାଲ୍ସ, ୪ ପ୍ରକାର ପ୍ରାକୃତିକ ଫାଇଟୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟସ୍, ୮ ପ୍ରକାର ନାଚୁରାଲ କାରୋଟିନଏଡ୍, ୮ ପ୍ରକାର  ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଭରି ରହିଛି । ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ତୁଳନାରେ ସ୍ପିରୁଲିନା ଅଧିକ ପୋଷଣ…

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ : ଖାଦ୍ୟ ରେଟିଂ ଏଜେନ୍ସି ଟେଷ୍ଟଆଟଲାସ, ୨୦୨୩-୨୪ର ଦୁନିଆର ଶ୍ରେଷ୍ଠ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ତାଲିକା ଜାରି କରିଛି। ଏଥିରେ ଭାରତ ୧୧ତମ ତାଲିକାରେ ରହିଛି । ସେହିପରି ପ୍ରଥମ ସ୍ଥାନରେ ଇଟାଲୀ ଥିବାବେଳେ ଦ୍ବିତୀୟ ସ୍ଥାନରେ ଜାପାନ ଓ ଗ୍ରୀସ୍ ରହିଛି । ୪ର୍ଥ ସ୍ଥାନରେ ପର୍ତ୍ତୁଗାଲ, ୫ମରେ ଚାଇନା,…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଉଭୟ ଚିକେନ ଓ ମାଛରେ କମ୍ ପରିମାଣର ଫ୍ୟାଟ ଓ କ୍ୟାଲୋରି ରହିଥାଏ । ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଭଲ ଉତ୍ସ ମଧ୍ୟ । ଏଥିରୁ ଭିଟାମିନ, ଆଇରନ ଓ ଓମେଗା-୩ ଫ୍ୟାଟ୍ ସହିତ ଅନେକ ପୋଷଣ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ । ତେବେ ମାଛ ଏବଂ ଚିକେନ୍ ମଧ୍ୟରୁ କେଉଁଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏ ସେ ନେଇ ସବୁବେଳେ…