ଖାଦ୍ୟ

ଭୁବନେଶ୍ବର : ଆଜିକାଲି ଖବର ଆସୁଛି ଅପମିଶ୍ରଣ , ନକଲି ମସଲା ଖବର । ତେବେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ନିଜେ ଅତି ସହଜରେ ଘରେ ବନାନ୍ତୁ 'ସମ୍ବର ମସଲା'। ଦୋସା, ଇଟିଲି ସହ ଖାଇ ପାରିବେ ଏହି ସମ୍ବର ମସଲାରେ ତିଆରି ସୁଆଦିଆ ସମ୍ବର .. ସାମଗ୍ରୀ- ୩୦ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ୪ ଚାମଚ ଗୋଟା ଧନିଆ ୧…

ଭୁବନେଶ୍ବର: ଭାରତୀୟମାନେ ସବୁ ଋତୁରେ ଚା’ ପିଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତୁ । ଅଦା ଚା’, ତୁଳସୀ ଚା’, ଲେମନ ଟି ଏମିତି କେତେ ଚା’ ପିଇଥିବେ । କିନ୍ତୁ କେବେ ଗୋଲାପ ଚା' ପିଇଛନ୍ତି କି? ଯଦି ଆପଣଙ୍କ ଘରେ ଗୋଲାପ ଫୁଲ ଗଛ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣ ସହଜରେ ଏହି ଚା ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ | ତେବେ…

ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଅନଲାଇନ୍ ଖାଦ୍ୟ ବିତରଣ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ସ୍ବିଗି ୨୦୨୪ ମସିହାରେ ସର୍ବାଧିକ ଅର୍ଡର ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟର ବିବରଣୀ ପ୍ରକାଶ କରିଛି | ୨୦୨୪ ମସିହାରେ ବିରିୟାନୀ ଭାରତୀୟଙ୍କ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ ଥିଲା | ଏହି ବର୍ଷ ଜାନୁଆରୀ ୧ରୁ ନଭେମ୍ବର ୨୨ ମଧ୍ୟରେ ୮.୩କୋଟି ବିରିୟାନୀ ଅର୍ଡର କରାଯାଇଥିଲା |…

ଭୁବନେଶ୍ବର: ରାଜସ୍ଥାନରେ ଲୋକମାନେ ରସୁଣ ଏବଂ ଲଙ୍କା ଚଟଣୀ ବହୁତ ସୌଉକରେ ଖାଆନ୍ତି | ସେଠାରେ ବାଜରା ଏବଂ  ରୁଟି ସହ ରସୁଣ ଲାଲ ଲଙ୍କା ଚଟଣୀ ଖାଆନ୍ତି | ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଶିଖିବା ରାଜସ୍ଥାନୀ ଶୈଳୀରେ ଲଙ୍କା ରସୁଣର ଲାଲ୍ ଚଟଣୀ କିପରି ସହଜରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ? ସାମଗ୍ରୀ:୨୦-୨୫ ରସୁଣ…

ଭୁବନେଶ୍ବର: ବଢ଼ୁଛି ମାଣ୍ଡିଆରେ ତିଆରି ଖାଦ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀର ଚାହିଦା। ଦିନେ ଲୋକମାନେ ଭାବୁଥିଲେ ମାଣ୍ଡିଆରେ କେବଳ ଜାଉ ତିଆରି ହୁଏ । କିନ୍ତୁ ମାଣ୍ଡିଆରୁ ଟେଷ୍ଟି ଟେଷ୍ଟି ଖାଦ୍ୟ ଏବେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଲେଣି ଲୋକେ । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଶିଖିବା 'ମାଣ୍ଡିଆ ହାଲୁଆ' ରେସିପି  । ସାମଗ୍ରୀ:-…

ଭୁବନେଶ୍ବର: ବ୍ଲୁବେରୀ ଫଳ, ଅନେକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବର ଅଧିକାରୀ । ବ୍ଲୁବେରି ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ଚାପମୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ।  ଏଥିରେ ଫାଇବର, ଭିଟାମିନ୍ ସି, ଭିଟାମିନ୍ କେ, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ଭରପୂର ପରିମାଣରେ ଭରିରହିଛି । ଏଥିସହିତ ଏଥିରେ ସୋଡିୟମ୍ ମଧ୍ୟ କମ୍ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ଏଥିରେ ଅଧିକ…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ପିଲାମାନଙ୍କୁ ସବୁବେଳେ ବାହାରର ଭଳିକି ଭଳି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଭଲ ଲାଗେ।  ସଂଧ୍ୟା ସମୟରେ ‘ଚା’ ସହ କିଛି ସ୍ନାକ୍ସ ହୋଇଗଲେ ଖାଇବାର ମଜା ଦୁଇ ଦୁଣ ବଢିଯାଏ । ଘରେ ଛୋଟପିଲାମାନେ ମଧ୍ୟ ସ୍ନାକ୍ସ ଖାଇବା ପାଇଁ ବେଶୀ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ଆଜି ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ଟେଷ୍ଟି…

ଭୁବନେଶ୍ଵର: ଓଡ଼ିଆମାନଙ୍କର ପାରମ୍ପାରିକ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରେ ଦହି କାଞ୍ଜି ବେଶ୍‌ ଜଣାଶୁଣା। ଶୀତ ଦିନେ ଗରମ ଗରମ ଦହି କାଞ୍ଜି ଖାଇବାକୁ ଯେତିକି ଭଲ ଲାଗେ, ତାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବି ବେଶ୍‌ ଲାଭଦାୟକ। ଜାଣନ୍ତୁ, କେମିତି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ଦହି କାଞ୍ଜି। ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ କଖାରୁ,…

ଭୁବନେଶ୍ବର: ସବୁବେଳେ ଆମ୍ବ ,ଲେମ୍ବୁ ଆଚାର କେତେ ଖାଇବେ ଆସନ୍ତୁ ଆଜି ଶିଖିବା ସଜନାଛୁଇଁର ଆଚାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଏବେ ଶୀତଋତୁରେ ସଜନାଛୁଇଁ ଗଛରେ ଭରି ହେଲାଣି । ତେବେ ଆସନ୍ତୁ ପୋଷକତତ୍ତ୍ବରେ ଭରପୂର ସଜନାଛୁଇଁରୁ ତିଆରି କରିବା ଆଚାର । କେମିକାଲ ଫ୍ରି ଆଚାର ଘରେ କରି ଖାଆନ୍ତୁ ଓ ଖୁଆନ୍ତୁ ।…

ଭୁବନେଶ୍ବର: ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ବରେ ଭରପୁର ମାଣ୍ଡିଆ । ମାଣ୍ଡିଆରେ ଅଧିକ ଫାଇବର,ମିନରାଲ, ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଓ ଏକାଧିକ ଭିଟାମିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ ସହ ଏହା ଔଷଧୀୟଗୁଣ ରହିଛି । ତେବେ ଆପଣ ଶୀତଦିନରେ ଏହି ମାଣ୍ଡିଆକୁ ନେଇ ଏପରି ଏକ ସୁପ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବେ ,ଯାହାକୁ ପିଇବା ପରେ ଶୀତକୁ ଭୁଲିଯିବେ…