ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ଆଜିକାଲିର ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ନିଜକୁ ଫିଟ୍ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଆହ୍ୱାନ ପାଲଟିଛି । ବିଶେଷକରି ଓଜନ କମାଇବା ଏବଂ ମେଦବହୁଳତା ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଲୋକମାନେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଡାଏଟ୍ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥାଆନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ‘ଲାଉ ଏବଂ ମୁଗ ଡାଲି ସୁପ୍’ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବିକଳ୍ପ ହୋଇପାରିବ ।
ଲାଉ ଏବଂ ମୁଗ ଡାଲି ଉଭୟେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଉପକାରୀ ବୋଲି ଫିଟନେସ ବିଶେଷଜ୍ଞ ମାନେ ମତ ଦିଅନ୍ତି । ଲାଉରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଜଳୀୟ ଅଂଶ ଏବଂ ଫାଇବର ରହିଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରକୁ ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ରଖିବା ସହିତ ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ମଜଭୁତ କରିଥାଏ । ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ମୁଗ ଡାଲି ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ହାଲୁକା ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନରେ ଭରପୂର ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ଚର୍ବି ଜମିବାକୁ ଦିଏ ନାହିଁ ।
ଘରେ ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟ ଶୈଳୀରେ ଏହି ସୁସ୍ୱାଦୁ ସୁପ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସହଜ । ପ୍ରଥମେ ଲାଉକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି, ମୁଗ ଡାଲି ସହିତ କୁକରରେ ଅଳ୍ପ ପାଣି ଓ ହଳଦୀ ଦେଇ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ ଏକ କଡ଼େଇରେ ଅଳ୍ପ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ଗରମ କରି ସେଥିରେ ଜିରା, ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ପିଆଜ ପକାଇ ଭଲଭାବେ ଭାଜନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ସିଝା ହୋଇଥିବା ଲାଉ ଏବଂ ଡାଲିକୁ ସେଥିରେ ମିଶାଇ କିଛି ସମୟ ଫୁଟାନ୍ତୁ । ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, କଳାମରଚ ପାଉଡର ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇଲେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯିବ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଲାଉ-ମୁଗ ଡାଲି ସୁପ୍ ।
ଏହି ସୁପ୍ କେବଳ ଓଜନ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ନାହିଁ, ବରଂ ଶରୀରକୁ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଶକ୍ତି ମଧ୍ୟ ଯୋଗାଇଥାଏ । ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଚେତନ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ଏହାକୁ ନିଜର ଦୈନନ୍ଦିନ ଡାଏଟ୍ ଚାର୍ଟରେ ସାମିଲ କରି ଲାଭବାନ ହୋଇପାରିବେ ।
