ଖାଦ୍ୟ

ଭୁବନେଶ୍ୱର: ବଳି ଯାଇଥିବା ଭାତରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ବକରନ୍ତୁ ରାଇସ କଟଲେଟ। ଜାଣି ରଖାନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ: ଭାତ : ୨୦୦ଗ୍ରାମ, ସିଝା ହୋଇଥିବା ଆଳୁ ୧୦୦ଗ୍ରାମ, ଅଦା- ୧୦ଗ୍ରାମ, ଦୁଇଟି କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଧନିଆ-୧୦ଗ୍ରାମ, ସ୍ବାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ୨ଗ୍ରାମ…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ପନିର ଇଟିଲି, ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ସୁଜି – ୨କପ ବେସନ – ୧କପ ଦହି – ୧କପ ଲୁଣ – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ – ଅଳ୍ପ ପନିର – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ କଟା…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କଲରା କଟ୍‌ଲେଟ୍‌ । ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: କଲରା-୩ଟି, ବଡ ପିଆଜ-୧ଟା, ବେସନ- ୧ କପ୍‌, ଆବଶ୍ୟକ ମୁତାବକ- ହଳଦି, ଲଙ୍କା, ଲୁଣ, ଜିରା, ଧନିଆ, ଗୋଟେ ଚାମଚ ପିଆଜ, ଅଦା, ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ, ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ପାଣି ପ୍ରସ୍ତୁତି…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ, ହରିୟାଲୀ ଚିକେନ ଟିକ୍କା । ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ଚିକେନ – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ – ୧ ଚାମଚ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ – ଅଳ୍ପ ଗରମ ମସଲା – ୨ ଚାମଚ ଆମଚୁର ପାଉଡ଼ର – ୧ ଚାମଚ ଜିରା ଗୁଣ୍ଡ – ୧ ଚାମଚ ଦହି – ୧କପ…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କଦଳୀ ପତ୍ର ଚିକେନ୍‌ । ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ : ଚିକେନ୍‌, କଦଳୀ ପତ୍ର, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ୍‌, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଗରମ ମସଲା, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ଜିରା ଓ ଧନିଆ ବଟା, ତେଲ, ସୂତା ଓ ପାଣି। ପ୍ରସ୍ତୁତି…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଚଟପଟା ଆଚାରୀ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି । ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳି ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି – ୫୦୦ ଗ୍ରାମ କଟା ପିଆଜ – ୧ଟି ଅଦାରସୁଣ ବଟା – ୪ ଚାମଚ ଟମାଟୋ – ୧ଟି କାଜୁ ବଟା – ଅଳ୍ପ ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ପରିମାଣରେ ଳବଙ୍ଗ – ୨ଟି ଗୁଜୁରାତି –…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ଗାଜର ଖିରି । ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଗାଜର- ୨ଟି ଘିଅ- ୨ ଚାମଚ କ୍ଷୀର- ଦେଢ଼ କପ୍‍ କାଜୁ- ୫-୬ଟି କିସମିସ୍‍- ୮-୧୦ଟି ଚିନି- ୧ଚାମଚ ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ- ୧ଚାମଚ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଗାଜରକୁ…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ ସ୍ପାଇସି ମସରୁମ । ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ ମସରୁମ୍ – ୨୫୦ ଗ୍ରାମ, ତେଲ – ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ, ସୁଜି – ଏକ କପ୍, ଚାଉଳ ଗୁଣ୍ଡ – ୧/୪ କପ, ଛୋଟ କଟାଯାଇଥିବା ରସୁଣ – ୩ କୋଲା, ହଳଦୀ ପାଉଡର – ୧ ଚାମଚ, ଲାଲ ଲଙ୍କା…

ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ କାଜୁ କୋରମା । ଜାଣି ରଖନ୍ତୁ ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ପ୍ରଣାଳୀ । ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ: କାଜୁ – ୫୦ ଗ୍ରାମ, କାଜୁ – ୧୦,୧୨ଟି ମସଲାରେ ପେଶିବା ପାଇଁ, କ୍ରୀମ-୧୦୦ ଗ୍ରାମ, ଟମାଟୋ- ୪ (୨୫୦) ଗ୍ରାମ, ଅଦା – ୧ ଇଞ୍ଚ, କଞ୍ଜା ଲଙ୍କା – ୧, ଗରମ ମସଲା- ୧/୪ ଛୋଟ…

ଆଜିର ସମୟରେ ବିଭିନ୍ନ ରସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ, ଚିନ୍ତା ଓ ବାୟୁ ପ୍ରଦୂଷଣ ଆଦି କାରଣରୁ କେଶ ଆସ୍ତେ ଆସ୍ତେ କଳାରୁ ଧଳା ହୋଇଯିବାରେ ଲାଗୁଛି । -: ବାଦାମରେ କପର ଓ ଭିଟାମିନ୍‌ ’ଇ’ ରହିଥାଏ । ଏହା କେଶ ପାଇଁ ଅଧିକ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ । -: ମସ୍‌ରୁମରେ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ କପର ଥାଏ, ଯାହା…