ଭୁବନେଶ୍ଵର: ସାଧାରଣତଃ ଲୋକେ ବାହାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ବେଶି ପସନ୍ଦ କରିଥାଆନ୍ତି । ଚାଇନିଜ୍ ହେଉ କିମ୍ବା ସାଉଥ୍-ଇଣ୍ଡିଆନ ଲୋକମାନଙ୍କୁ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ବେଶି ଭଲ ଲାଗେ । ଆଜିକାଲିର ଜୀବନଶୈଳୀରେ ଛୋଟ ପିଲାଙ୍କ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବୟସ୍କଙ୍କ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମସ୍ତେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାରେ ନିଜକୁ ଅଭ୍ୟସ୍ତ କରୁଛନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି କି ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲିଆ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବିପଜ୍ଜନକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ? ବେଳେବେଳେ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଠିକ ଅଛି, କିନ୍ତୁ ପ୍ରତିଦିନ ଏପରି ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ |
ପ୍ରାୟତ ମହିଳାମାନେ ରୋଷେଇ କରିବା ସମୟରେ ତେଲ, ମସଲାର ମାତ୍ରା ସାମାନ୍ୟ ଅଧିକ ରଖିଥାଆନ୍ତି । ଯାହାଫଳରେ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ଏହା କରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ବିପଜ୍ଜନକ ହୋଇପାରେ । ତେଲରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଲିପିଡ ଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଶରୀର ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ । ଅଧିକ ତେଲିଆ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ହୃଦଘାତ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢିଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଲୋକଙ୍କଠାରେ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସମସ୍ୟା ହେବାର ମଧ୍ୟ ଦେଖାଯାଏ । ଅତ୍ୟଧିକ ପରିମାଣର ତେଲ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପେଟ ଜଳିବା, ଅମ୍ଳତା, ଗ୍ୟାସ୍, ମୋଟାପଣ, ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ, ହୃଦ ରୋଗ, ଅଳ୍ପ ବୟସରେ ଦୁର୍ବଳତା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥାଏ । ଅଧିକ ତେଲ ଏବଂ ମସଲା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମଧୁମେହ ଏବଂ କର୍କଟ ଭଳି ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ ।
ଜଣେ ବ୍ୟକ୍ତି ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇ ଅସୁସ୍ଥ ହୋଇଯାଏ | ଏହି କାରଣରୁ, ବାନ୍ତି, ଝାଡ଼ା, ମୁଣ୍ଡ ବୁଲାଇବା ଭଳି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ । ତେଣୁ ଅଧିକ ତେଲିଆ ଏବଂ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବା ନିହାତି ଆବଶ୍ୟକ । ଏହାର ପ୍ରତିବଦଳରେ, ଆପଣ ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ । ବାହାର ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଘରେ ରନ୍ଧାଯାଇଥିଲା ସରଳ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଭଲ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକ ମସଲା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।