ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ: ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀ (Healthy Lifestyle) ପାଇଁ ନିୟମିତ ସଠିକ୍ ଆହାର, ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ନିଦ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ପରିଶ୍ରମ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ। ହେଲେ ଆଜିକାଲି ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ କର୍ମ ଜୀବନ ଯୋଗୁଁ ଲୋକେ ସାଧାରଣ ଜୀବଶୈଳୀକୁ ଅନୁସରଣ କରିବା ଭୁଲି ଯାଉଛନ୍ତି। ଫଳରେ ଶରୀରରେ ବିଭିନ୍ନ ରୋଗ ମାଡି ଆସୁଛି। ସେହିପରି ଆମର ଖାଦ୍ୟ ପାନୀୟର ଖରାପ ଅଭ୍ୟାନ ଯୋଗୁଁ ମଧ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଖରାପ ହେଉଛି। ଅଧିକାଂଶ ଭାରତୀୟ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଦେଶୀ ଘିଅ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍। କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଶୀରୀରରେ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ କି? ଏ ବିଷୟରେ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କ’ଣ କୁହନ୍ତି ଏବଂ କେଉଁ ବିଶେଷ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରାଯିବା ଉଚିତ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା..
ଯଦି ପିତ୍ତପଥର ସମସ୍ୟା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ଦ୍ୱାରା ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ବହୁତ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ। ଏଠାରେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଦେଶୀ ଘିଅ ଏବଂ ପିତ୍ତପଥର ମଧ୍ୟରେ ସମ୍ପର୍କ ବିଷୟରେ କହିବାକୁ ଯାଉଛୁ। ପ୍ରଶ୍ନ ହେଉଛି ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ଦେଶୀ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ପିତ୍ତକୋଷରେ ପିତ୍ତପଥର ହୋଇପାରେ କି? ଏହା ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯେ ପିତ୍ତପଥର କିପରି ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ପ୍ରାରମ୍ଭରେ, ଆମର ପିତ୍ତପଥରରେ ଏକ ସ୍ତର ସୃଷ୍ଟି ହେବା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ।
ଡାକ୍ତରୀ ଭାବରେ, ଏହାକୁ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତର କୁହାଯାଏ। ଅତ୍ୟଧିକ ଦେଶୀ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ମଧ୍ୟ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ। ତେଣୁ, ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠେ ଯେ ଦେଶୀ ଘିଅ ମଧ୍ୟ ପିତ୍ତପଥର ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ କି?
ଦେଶୀ ଘିଅ କ’ଣ ପିତ୍ତପଥରର କାରଣ ହୋଇପାରେ?
ଡାକ୍ତର ଜତିନ୍ଦର ସିଂହ ଭୋଗଲ (ବରିଷ୍ଠ ପରାମର୍ଶଦାତା, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜି ଏବଂ ହେପାଟୋଲୋଜି, କୈଳାସ ଦୀପକ ହସ୍ପିଟାଲ) କୁହନ୍ତି ଯେ ଅତ୍ୟଧିକ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ପିତ୍ତପଥର ହେବା ଜରୁରୀ ନୁହେଁ। ପିତ୍ତକୋଷ ବା ଗଲ୍ବ୍ଲାଡର୍ରେ କିଛି ପଦାର୍ଥର ସନ୍ତୁଳନ ବିଚଳିତ ହେଲେ ପଥର ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଯେତେବେଳେ ପିତ୍ତ ରସରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ କିମ୍ବା ବିଲିରୁବିନ୍ର ମାତ୍ରା ଅଧିକ ହୋଇଯାଏ, ସେତେବେଳେ ଏହା ଧୀରେ ଧୀରେ ପଥରର ରୂପ ନେଇଥାଏ। ପିତ୍ତ ଆମ ଶରୀରକୁ ଚର୍ବି ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ପିତ୍ତପଥର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ରୁ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ।
କିନ୍ତୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଘିଅ ଖାଇବା ମଧ୍ୟ ଭଲ ନୁହେଁ। ଘିଅରେ ସାଚୁରେଟେଡ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରି ଅଧିକ ଥାଏ। ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ଅତ୍ୟଧିକ ଚର୍ବି ଏବଂ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ବୃଦ୍ଧି ପାଇପାରେ। ଏହି ଦୁଇଟି ପିତ୍ତକୋଷରେ ପଥର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ତେଣୁ, ପିତ୍ତକୋଷରେ ପଥର ପାଇଁ କେବଳ ଘିଅକୁ ଦାୟୀ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଅତ୍ୟଧିକ ସେବନ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ।
ଯଦି କାହାକୁ ପୂର୍ବରୁ ପିତ୍ତକୋଷ ପଥର ଅଛି, ତେବେ ଅତ୍ୟଧିକ ଘିଅ ଖାଇବା ପରେ ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦେଇପାରେ। ଚର୍ବିଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପିତ୍ତକୋଷ ସଙ୍କୁଚିତ ହୁଏ ଏବଂ ପିତ୍ତ ନିର୍ଗତ ହୁଏ। ଏହି ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ପିତ୍ତକୋଷ ପଥର ଗତି କରିପାରେ ଏବଂ ରାସ୍ତାକୁ ଅବରୋଧ କରିପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ହଠାତ୍ ପେଟରେ ତୀବ୍ର ଯନ୍ତ୍ରଣା ହୁଏ।
ଏହି ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ
ଯଦି ଆପଣ ଉପର ଡାହାଣ ପେଟରେ ପ୍ରବଳ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଅନୁଭବ କରନ୍ତି, ପିଠି କିମ୍ବା ଡାହାଣ କାନ୍ଧକୁ ବ୍ୟାପିବା ଯନ୍ତ୍ରଣା, ଜ୍ୱର, ବାରମ୍ବାର ବାନ୍ତି, କିମ୍ବା ଆଖି ଏବଂ ଚର୍ମ ହଳଦିଆ ପଡ଼ିଯାଏ, ତେବେ ତୁରନ୍ତ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।
ଶୁଦ୍ଧ ଘିଅ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ
ଡାକ୍ତର ଅନିଲ ଆରୋରା (ସର୍ ଗଙ୍ଗା ରାମ ହସ୍ପିଟାଲର ଲିଭର, ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟେରୋଲୋଜି ଏବଂ ପାନକ୍ରିଏଟିକୋ-ବିଲିଆରୀ ସାଇନ୍ସ ଅଧ୍ୟକ୍ଷ) କୁହନ୍ତି ଯେ ପିତ୍ତକୋଷ ରୋଗ ଏକ ମେଟାବୋଲିକ୍ ସମସ୍ୟା ଯୋଗୁଁ ହୁଏ। ଏହି ରୋଗ ଲିପିଡ୍ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଯୋଗୁଁ ହୁଏ ତାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ନୁହେଁ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ କୁହନ୍ତି ଯେ ଲିପିଡ୍, ରକ୍ତ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ପିତ୍ତପଥରର ପିତ୍ତପଥର ଗଠନ ସହିତ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ନାହିଁ। ତଥାପି, ଯଦି ଏହି ସମସ୍ୟା ଦେଖାଦିଏ, ତେବେ ଶୁଦ୍ଧ ଘିଅ ଖାଇବା ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ।